Chili Con Carne

* Knoblauch + Zwiebeln kleinschnibbeln, in einem großen Topf glasig braten. * Hackfleisch dazu, Hitze komplett aufdrehen und gut anbraten. * Gehackte Chilischoten und Paprika dazu, nochmal braten. * Tomaten dazu (frische Fleischtomaten oder geschälte Tomaten aus der Dose). * Massenhaft Kidney-Bohnen abwaschen, dazu geben. * Hitze runter drehen, köcheln lassen (20 min oder so). * Am Ende optional 1 Dose Mais drauf, für die Optik. * Würzen:

• Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cumin.
• Wenn es zu sauer ist (wegen Tomaten), 0.5-1 Äpfel reinreiben.
• Schärfe nach Geschmack (Chilisoße, Chilipulver, alles).

zu beachten: Salz am besten erst rein, wenn die Bohnen gut durch sind, sonst werden die al dente.

Mengen, die sich als erfolgreich erwiesen haben: * 4 Dosen Tomaten (je 400g) * 7 Dosen Bohnen (je 500g) * 1kg Hack * 2 Große rote Zwiebeln * 5 Zehen Knoblauch * 1 Packung Rote Spitzpaprika (ca. 500g) * 5 Jalapenos