Chili Con Carne

• Knoblauch + Zwiebeln kleinschnibbeln, in einem großen Topf glasig braten.
• Hackfleisch dazu, Hitze komplett aufdrehen und gut anbraten.
• Gehackte Chilischoten und Paprika dazu, nochmal braten.
• Tomaten dazu (frische Fleischtomaten oder geschälte Tomaten aus der Dose).
• Massenhaft Kidney-Bohnen abwaschen, dazu geben.
• Hitze runter drehen, köcheln lassen (20 min oder so).
• Am Ende optional 1 Dose Mais drauf, für die Optik.
• Würzen:
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cumin.
  • Wenn es zu sauer ist (wegen Tomaten), 0.5-1 Äpfel reinreiben.
  • Schärfe nach Geschmack (Chilisoße, Chilipulver, alles).

zu beachten: Salz am besten erst rein, wenn die Bohnen gut durch sind, sonst werden die al dente.

Mengen, die sich als erfolgreich erwiesen haben:

• 4 Dosen Tomaten (je 400g)
• 7 Dosen Bohnen (je 500g)
• 1kg Hack
• 2 Große rote Zwiebeln
• 5 Zehen Knoblauch
• 1 Packung Rote Spitzpaprika (ca. 500g)
• 5 Jalapenos