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projekte:kochen:chili-con-carne [2016-09-15 00:48]
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projekte:kochen:chili-con-carne [2017-01-17 02:01] (current)
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 ====== Chili Con Carne ====== ====== Chili Con Carne ======
  
- * Knoblauch + Zwiebeln kleinschnibbeln,​ in einem großen Topf glasig braten. +  ​* Knoblauch + Zwiebeln kleinschnibbeln,​ in einem großen Topf glasig braten. 
- * Hackfleisch dazu, Hitze komplett aufdrehen und gut anbraten. +  * Hackfleisch dazu, Hitze komplett aufdrehen und gut anbraten. 
- * Gehackte Chilischoten und Paprika dazu, nochmal braten. +  * Gehackte Chilischoten und Paprika dazu, nochmal braten. 
- * Tomaten dazu (frische Fleischtomaten oder geschälte Tomaten aus der Dose). +  * Tomaten dazu (frische Fleischtomaten oder geschälte Tomaten aus der Dose). 
- * Massenhaft Kidney-Bohnen abwaschen, dazu geben. +  * Massenhaft Kidney-Bohnen abwaschen, dazu geben. 
- * Hitze runter drehen, köcheln lassen (20 min oder so). +  * Hitze runter drehen, köcheln lassen (20 min oder so). 
- * Am Ende optional 1 Dose Mais drauf, für die Optik. +  * Am Ende optional 1 Dose Mais drauf, für die Optik. 
- * Würzen: +  * Würzen: 
-   ​* Salz, Pfeffer, Paprikapulver,​ Cumin. +     ​* Salz, Pfeffer, Paprikapulver,​ Cumin. 
-   ​* Wenn es zu sauer ist (wegen Tomaten), 0.5-1 Äpfel reinreiben. +     ​* Wenn es zu sauer ist (wegen Tomaten), 0.5-1 Äpfel reinreiben. 
-   ​* Schärfe nach Geschmack (Chilisoße,​ Chilipulver,​ alles).+     ​* Schärfe nach Geschmack (Chilisoße,​ Chilipulver,​ alles).
  
 zu beachten: zu beachten:
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 Mengen, die sich als erfolgreich erwiesen haben: Mengen, die sich als erfolgreich erwiesen haben:
-* 4 Dosen Tomaten (je 400g) +  ​* 4 Dosen Tomaten (je 400g) 
-* 7 Dosen Bohnen (je 500g) +  * 7 Dosen Bohnen (je 500g) 
-* 1kg Hack +  * 1kg Hack 
-* 2 Große rote Zwiebeln +  * 2 Große rote Zwiebeln 
-* 5 Zehen Knoblauch +  * 5 Zehen Knoblauch 
-* 1 Packung Rote Spitzpaprika (ca. 500g) +  * 1 Packung Rote Spitzpaprika (ca. 500g) 
-* 5 Jalapenos+  * 5 Jalapenos 
 + 
 +Servieren am besten mit Brot, Tortillas oder Reis.
  
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