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Chili Con Carne

  • Knoblauch + Zwiebeln kleinschnibbeln, in einem großen Topf glasig braten.
  • Hackfleisch dazu, Hitze komplett aufdrehen und gut anbraten.
  • Gehackte Chilischoten und Paprika dazu, nochmal braten.
  • Tomaten dazu (frische Fleischtomaten oder geschälte Tomaten aus der Dose).
  • Massenhaft Kidney-Bohnen abwaschen, dazu geben.
  • Hitze runter drehen, köcheln lassen (20 min oder so).
  • Am Ende optional 1 Dose Mais drauf, für die Optik.
  • Würzen:
    • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cumin.
    • Wenn es zu sauer ist (wegen Tomaten), 0.5-1 Äpfel reinreiben.
    • Schärfe nach Geschmack (Chilisoße, Chilipulver, alles).

zu beachten: Salz am besten erst rein, wenn die Bohnen gut durch sind, sonst werden die al dente.

Mengen, die sich als erfolgreich erwiesen haben:

  • 4 Dosen Tomaten (je 400g)
  • 7 Dosen Bohnen (je 500g)
  • 1kg Hack
  • 2 Große rote Zwiebeln
  • 5 Zehen Knoblauch
  • 1 Packung Rote Spitzpaprika (ca. 500g)
  • 5 Jalapenos
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